Incorporación de extractos naturales y aceites esenciales en recubrimientos a base de (Hidroxipropil)metilcelulosa destinados a controlar Monilinia fructicola en nectarina
La podredumbre parda causada por Monilinia fructicola genera importantes pérdidas económicas en poscosecha en fruta de hueso. La aplicación repetida de fungicidas sintéticos conlleva problemas sanitarios y medioambientales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo es la búsqueda de alternativas natural...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/9005 https://post2024.com/wp-content/uploads/2024/07/Libro_de_Resumenes.pdf#page=157 |
| Sumario: | La podredumbre parda causada por Monilinia fructicola genera importantes pérdidas económicas en poscosecha en fruta de hueso. La aplicación repetida de fungicidas sintéticos conlleva problemas sanitarios y medioambientales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo es la búsqueda de alternativas naturales y no contaminantes.
Para ello se seleccionaron, aceite esencial de lemongrass (LG), geraniol (GE) y extracto de Commiphora myrrha (MY) por su actividad antifúngica, como ingredientes de recubrimientos comestibles (RC) formulados con (Hidroxipropil)metilcelulosa (HPMC). Los RC se aplicaron in vivo en experimentos curativos en nectarinas "Lucibella” inoculadas 24h antes con M. fructicola. El RC-GE (0,2%) fue el más eficaz, con reducciones de la incidencia de la enfermedad del 80 y 55% tras 3 y 4 semanas de almacenamiento a 1 °C y 90% HR respectivamente. Además, el RC-GE redujo la severidad de la podredumbre parda hasta en un 93% después de 3 semanas. El RC-LG (0,4%) también redujo la severidad de la enfermedad en un 77% después de 3 semanas. En cuanto a la calidad del fruto, todos los RCs ensayados redujeron significativamente la pérdida de peso del fruto y mantuvieron una mayor firmeza que las nectarinas control tras 4 semanas a 1 °C más 3 días a 20 °C, sin afectar negativamente a la calidad físico-química (acidez titulable, contenido en sólidos solubles y contenido en volátiles) y sensorial del fruto (sabor general, sabores desagradables, firmeza y aspecto externo). Además, el RC-MY proporcionó mayor brillo que el resto de RCs.
Estos resultados pueden contribuir al desarrollo de nuevos RC comerciales antifúngicos seguros y ecológicos para controlar las principales enfermedades y preservar la calidad poscosecha de la fruta de hueso.
Este trabajo forma parte del proyecto StopMedWaste (Programa PRIMA-2019 de la UE;
NextGenerationEU/PRTR; Agencia Estatal de Investigación española, PCI2020-112095). La Dra. L. Settier-Ramírez recibió apoyo del programa postdoctoral 'Juan de la Cierva' (FJC2021-047537-I). La Dra. P. Quintanilla fue apoyada por el programa postdoctoral "Margarita Salas"- UPV; NextGeneration EU El programa postdoctoral de la Dra. M. V. Alvarez fue apoyado por una beca del CONICET. |
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