Aspectos postrecolección relacionados con el comportamiento del grano de arroz durante el proceso de elaboración
Hasta que el grano de arroz llega al consumidor tiene que ser sometido a una serie de procesos y operaciones que culminan con su elaboración. El conocimiento de los mismos, así como el de las condiciones que mejoren el comportamiento del grano de arroz durante el proceso de elaboración, es de suma i...
| Autor principal: | |
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| Formato: | conferenceObject |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Fundación Valenciana de Estudios Avanzados
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8368 |
| Sumario: | Hasta que el grano de arroz llega al consumidor tiene que ser sometido a una serie de procesos y operaciones que culminan con su elaboración. El conocimiento de los mismos, así como el de las condiciones que mejoren el comportamiento del grano de arroz durante el proceso de elaboración, es de suma importancia. El presente trabajo constituye un intento para ello. |
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