Composición del aceite de 21 variedades “difundidas” y “locales” cultivadas en la comunidad valenciana.
El olivo en la Comunidad Valenciana ocupa una superficie de 101.000 hectáreas que se distribuyen entre aproximadamente 60.000 titulares. Se puede estimar una producción total media de unas 20.000 t de aceite, con fuertes fluctuaciones anuales. En diversas comarcas...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/6758 https://www.edicioneslav.es/producto/num-364-abril-2013/ |
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