Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot‐plant spray‐dryer. Effect of process parameters on cell viability
Encapsulation is a practical technique for the preservation of probiotic cultures. This may be accomplished by spray‐drying, even at large scales. The effect of process parameters such as feed rate and pectin concentration in the feed suspension, on cell viability and stability of encapsulated bacte...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Wiley
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/4832 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jfpe.12394 https://doi.org/10.1111/jfpe.12394 |
Ejemplares similares: Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot‐plant spray‐dryer. Effect of process parameters on cell viability
- Evaluación del probiótico PiggyBoost® en lechones desde el nacimiento hasta el destete
- Efecto del probiótico Sprinter® en lechones recién nacidos
- Encapsulation of the natural antioxidant of sweet potato (Ipomoea batata) in biodegradable PLA nanoparticles
- Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayaba
- Encapsulación y estabilidad de extractos antioxidantes de especies vegetales silvestres obtenidos mediante tecnologíasverdes
- Los secaderos de yerba mate y las buenas prácticas de manufactura