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Evaluación comparativa de espectroscopía NIR portátil y de laboratorio para el monitoreo de alimentos fermentados

Poster y resumen

Main Authors: Wagner, Marcelo, Zaldarriaga-Heredia, Jorgelina, Montemerlo, Antonela, Ortiz, Daniela Alejandra, Azcarate, Silvana Mariela, Garrido, Mariano Enrique, Camiña, José Manuel
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Asociación Argentina de Químicos Analíticos 2025
Subjects:
Espectroscopia
Análisis de Alimentos
Spectroscopy
Food Analysis
Infrared Spectrophotometry
Fermented Foods
Espectroscopia Infrarroja
Alimentos Fermentados
Espectroscopía en el Infrarrojo Cercano
Dispositivos Portátiles
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/23658
https://caqa2025.fbqfcampus.net.ar/resumenes-2/
Summary:Poster y resumen

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