Optimización y modelado de la etapa de extracción de proteínas en el proceso de producción de productos proteicos a partir del subproducto de la extracción de extrusado y prensado de soja
Tesis para optar al título de Doctora en Ingeniería, de la Universidad Tecnológica Nacional, en diciembre de 2020
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad Regional Córdoba - Facultad Regional Rosario, Universidad Tecnológica Nacional
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/20742 |
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