Quesos artesanales en territorios del agronegocio
La ciudad de Balcarce y sus alrededores están insertos en un sistema agroalimentario que reproduce las prácticas globales de concentración empresarial (fusiones, adquisiciones y compras dentro y fuera de un determinado sector alimentario). Este espacio sociomaterial es principalmente un centro de se...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional de La Matanza
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/19889 |
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