Calidad inicial y daños ocurridos durante la cosecha, transporte y lavado en batatas cultivadas en el partido de San Pedro

La batata es considerada un cultivo rústico, comparada con otras hortalizas. Sin embargo, cuando hablamos de calidad, hay muchos aspectos de manejo de cultivo, de la cosecha, y poscosecha que deben mejorar para lograr un producto sin defectos. Un estudio realizado entre 2014 y 2015, en el Mercado Ce...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Heguiabeheri, Adolfo Ricardo, Marcozzi, Paula, Castro, Romina Elizabeth, Piris, Estela Beatriz, Pujal, Cristian Nazareno, Brambilla, Maria Virginia, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf
Formato:	Conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto de Fisiología Vegetal, CONICET-UNLP 2023
Materias:	Batata Ipomoea batatas Calidad Tecnología Postcosecha Pérdidas Postcosecha Sweet Potatoes Quality Postharvest Technology Postharvest Losses San Pedro, Buenos Aires
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/15168