Caracterización de los elaboradores de vino artesanal: nuevos actores en San Juan
En la región de Cuyo, en Argentina, el vino es un producto relacionado con la cultura y con la manera de producir y vivir en el medio rural. Sin embargo, las disposiciones legales del siglo XX establecieron un modelo de producción y requerimientos tecnológicos y de infraestructuras excluyentes para...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad de Santiago de Chile
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11579 https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/5420/26004099 https://doi.org/10.35588/rivar.v9i25.5420 |
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