Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos
La biofortificación es considerada, en muchos países del mundo y de América Latina, como una estrategia complementaria para la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes. Cultivos biofortificados como el arroz y el maíz tienen contenidos más altos de zinc (Zn) y de proteína de alta...
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Poster |
| Language: | Español |
| Published: |
International Center for Tropical Agriculture
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/79077 |
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