Créer et gérer une petite minoterie ou une boulangerie-pâtisserie
La collection "Réussir dans l'Agroalimentaire" est destinée aux créateurs ou aux responsables d'entreprises agroalimentaires artisanales. Cet ouvrage traite des marchés de la farine et des produits de la boulangerie-pâtisserie, du démarrage d'une minoterie ou d'une boulangerie, de la transformation...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Extension Material |
| Language: | Francés |
| Published: |
CTA / GRET
2007
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/76742 |
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