Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia)
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| Formato: | Informe técnico |
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| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
2002
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/72076 |
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| author | Fernández, A. Zakhia, N. Ruíz, R. Trujillo, JM |
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| id | CGSpace72076 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
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| spelling | CGSpace720762025-11-05T17:34:44Z Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia) Fernández, A. Zakhia, N. Ruíz, R. Trujillo, JM manihot esculenta methods starch industry quality controls agroindustrial complexes métodos industria almidonera control de calidad complejos agroindustriales 2002 2016-02-29T17:14:22Z 2016-02-29T17:14:22Z Report https://hdl.handle.net/10568/72076 es Open Access application/pdf International Center for Tropical Agriculture Fernández, Alejandro; Zakhia, Nadine; Ruiz, Ricardo; Trujillo, José M. 2002. Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia). Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, Cali, CO. 7 p. |
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