Procesamiento de leche y elaboración de productos lácteos
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Manual |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/70088 |
Ejemplares similares: Procesamiento de leche y elaboración de productos lácteos
- Quantification of aflatoxin M1 carry-over rate from feed to soft cheese
- Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples
- Use of cheese whey for biomass production and spray drying of probiotic lactobacilli
- Preventing undesired eye formation in soft cheese
- Módulo de procesamiento y comercialización de lácteos
- Estudio de la incidencia de la microbiología de la leche caprina en la inocuidad y en la diferenciación según lugar de procedencia de los productos