Carotenoid concentrations of native Andean potatoes as affected by cooking

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Burgos, G., Amoros, W., Salas, E., Munoa, L.P., Sosa, P., Díaz, C., Bonierbale, Merideth W.
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Elsevier 2012
Materias:	potatoes carotenoids cooking
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/66528

Descripción
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