Un condiment fort apprécié : le fruit du néré fermenté
Les graines de néré sont utilisées pour faire une sorte de moutarde appelée «soumbala». Sa fabrication est compliquée et s’étend sur plusieurs jours.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Audio |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
2007
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/59655 |