Le chorkor: pour fumer le poisson
Du nouveau dans le secteur de la pêche en Afrique ! De nombreux pays africains perdent une part importante de leurs prises en raison de techniques de conservation mal adaptées. La capacité de fumage du poisson notamment est limitée et les fours...
| Autor principal: | |
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| Formato: | News Item |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1986
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/58567 |
| Sumario: | Du nouveau dans le secteur de la pêche en Afrique ! De nombreux pays africains perdent une part importante de leurs prises en raison de techniques de conservation mal adaptées. La capacité de fumage du poisson notamment est limitée et les fours... |
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