Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierto en CIAT
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Poster |
| Language: | Español |
| Published: |
International Center for Tropical Agriculture
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/57919 |
Similar Items: Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierto en CIAT
- Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierta en CIAT
- Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones
- Preferencia de uso de la yuca en base a las correlaciones entre composición de la raíz, propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de yuca
- Preferencia de uso de la yuca en base a las correlaciones entre composición de la raíz, propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de yuca
- Almidón agrio de yuca en Colombia
- Diversificación de los almidones de yuca y sus posibles usos en la industria alimentaria