Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Conference Paper |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
1991
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/55810 |
| _version_ | 1855523727091957760 |
|---|---|
| author | Chuzel, Gérard |
| author_browse | Chuzel, Gérard |
| author_facet | Chuzel, Gérard |
| author_sort | Chuzel, Gérard |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| format | Conference Paper |
| id | CGSpace55810 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 1991 |
| publishDateRange | 1991 |
| publishDateSort | 1991 |
| publisher | International Center for Tropical Agriculture |
| publisherStr | International Center for Tropical Agriculture |
| record_format | dspace |
| spelling | CGSpace558102024-01-09T09:48:31Z Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca Chuzel, Gérard manihot esculenta starch quality organoleptic analysis almidón calidad análisis organoléptico 1991 2015-01-28T14:21:50Z 2015-01-28T14:21:50Z Conference Paper https://hdl.handle.net/10568/55810 es Open Access International Center for Tropical Agriculture Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT) Chuzel, Gérard. 1991. Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-2. |
| spellingShingle | manihot esculenta starch quality organoleptic analysis almidón calidad análisis organoléptico Chuzel, Gérard Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca |
| title | Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca |
| title_full | Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca |
| title_fullStr | Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca |
| title_full_unstemmed | Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca |
| title_short | Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca |
| title_sort | desarrollo de una prueba de evaluacion de la calidad del almidon agrio de yuca |
| topic | manihot esculenta starch quality organoleptic analysis almidón calidad análisis organoléptico |
| url | https://hdl.handle.net/10568/55810 |
| work_keys_str_mv | AT chuzelgerard desarrollodeunapruebadeevaluaciondelacalidaddelalmidonagriodeyuca |