Informe final. Q’oriShuro
Q´orishuro es un yogur natural elaborado a partir de lactosuero de quesería con mermelada de mango y cushuro, que busca ser parte del llamado a la conciencia ambiental al utilizar como materia prima para su elaboración, el suero que se obtiene en la producción de quesos y que, muchas veces, es desec...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/135234 |
Ejemplares similares: Informe final. Q’oriShuro
- Use of cheese whey for biomass production and spray drying of probiotic lactobacilli
- Microbiota found in raw milk : their origin and importance for cheese production
- Growth of Lactobacillus rhamnosus 64 in whey permeate and study of the effect of mild stresses on survival to spray drying
- Caracterización fisicoquímica y grado de lipólisis en leche cruda. Impacto en la calidad de los quesos rallados durante las diferentes estaciones del año
- Proteinbaserat material för livsmedelsförpackningar : med fokus på mjölkproteiner
- Coconut in Vietnam: Midrib baskets: The art of giving