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Etiquetado sostenible para la carne en América Latina y el Caribe: Iniciativas y desarrollo

El objetivo del presente artículo: identificar y analizar el estado actual y desarrollo de los sellos de sostenibilidad para la ganadería en América Latina y el Caribe (ALC). Se pretende así comprender las medidas adoptadas por el sector para responder a las demandas de los ciudadanos respecto a cue...

Full description

Main Authors: Moreno, Leonardo, Díaz, Manuel F., Burkart, Stefan
Format: Brief
Language:Español
Published: Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture 2021
Subjects:
food labelling
meat products
beef
sustainability
certification
etiquetado de alimentos
productos de la carne
carne de res
sostenibilidad
certificación
Online Access:https://hdl.handle.net/10568/116873
Summary:El objetivo del presente artículo: identificar y analizar el estado actual y desarrollo de los sellos de sostenibilidad para la ganadería en América Latina y el Caribe (ALC). Se pretende así comprender las medidas adoptadas por el sector para responder a las demandas de los ciudadanos respecto a cuestiones ambientales, sociales y económicas propias del modelo de intensificación sostenible.

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