Extracción y cuantificación de carotenos
La raíz de yuca de pulpa amarilla contiene niveles atractivos de carotenoides. La mayoría de estos carotenoides son β-caroteno. Esto es importante porque este pigmento es eficientemente convertido en vitamina A por el cuerpo humano. En breve, la raíz de yuca puede ser un alivio para reducir la defic...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Video |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/105773 |
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