Extracción y cuantificación de carotenos
La raíz de yuca de pulpa amarilla contiene niveles atractivos de carotenoides. La mayoría de estos carotenoides son β-caroteno. Esto es importante porque este pigmento es eficientemente convertido en vitamina A por el cuerpo humano. En breve, la raíz de yuca puede ser un alivio para reducir la defic...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Video |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/105773 |
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|---|---|
| author | Belalcázar, John Eiver Jaramillo Valencia, Angélica M. Londoño Hernandez, Luis Fernando |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | La raíz de yuca de pulpa amarilla contiene niveles atractivos de carotenoides. La mayoría de estos carotenoides son β-caroteno. Esto es importante porque este pigmento es eficientemente convertido en vitamina A por el cuerpo humano. En breve, la raíz de yuca puede ser un alivio para reducir la deficiencia en vitamina A que puede ser devastadora en muchas regiones del mundo en que la yuca es parte importante de la dieta. El video ilustra la manera en que las raíces son procesadas para extraer y cuantificar los carotenoides por espectrofotometría o HPLC. También se ilustra un novedoso sistema para predecir el contenido de carotenos mediante equipos NIR (por el inglés Near-Infrared Spectroscopy). Esta estrategia fue desarrollada gracias a la valiosa colaboración entre el CIAT y el CIRAD (Francia) |
| format | Video |
| id | CGSpace105773 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2019 |
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| publisher | International Center for Tropical Agriculture |
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| spelling | CGSpace1057732025-12-08T10:29:22Z Extracción y cuantificación de carotenos Belalcázar, John Eiver Jaramillo Valencia, Angélica M. Londoño Hernandez, Luis Fernando carotenoides carotenoids espectrofotometria La raíz de yuca de pulpa amarilla contiene niveles atractivos de carotenoides. La mayoría de estos carotenoides son β-caroteno. Esto es importante porque este pigmento es eficientemente convertido en vitamina A por el cuerpo humano. En breve, la raíz de yuca puede ser un alivio para reducir la deficiencia en vitamina A que puede ser devastadora en muchas regiones del mundo en que la yuca es parte importante de la dieta. El video ilustra la manera en que las raíces son procesadas para extraer y cuantificar los carotenoides por espectrofotometría o HPLC. También se ilustra un novedoso sistema para predecir el contenido de carotenos mediante equipos NIR (por el inglés Near-Infrared Spectroscopy). Esta estrategia fue desarrollada gracias a la valiosa colaboración entre el CIAT y el CIRAD (Francia) 2019 2019-11-15T19:49:20Z 2019-11-15T19:49:20Z Video https://hdl.handle.net/10568/105773 es Open Access International Center for Tropical Agriculture Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement Belalcázar, John; Jaramillo, Angélica & Londoño, Luis. (2019). Extracción y cuantificación de carotenos. [Video file]. International Center for Tropical Agriculture (CIAT); La recherche agronomique pour le développement (CIRAD), Cali. CO. Available. https://youtu.be/eT8yIxSqX-Q |
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