Fermentación de aceituna de mesa y elaboración artesanalde aceite de oliva
Se realizó una introducción al conocimiento de la aceituna de mesa y al aceite de oliva señalando lo siguientes: Calidad de la aceituna de almazara. Calidad de la aceituna de mesa. Alteraciones en la aceitunas y sus consecuencias. Alteraciones en la aceituna de mesa. El proceso y la conservación. Al...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Proyectos |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/144728 |
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