Autor: Capcha Godoy, Pilar Rocío
Autor: Chamorro Gómez, Ruth Esther
Ejemplares similares: Efecto del tratamiento térmico y de digestibilidad in vitro en compuestos bioactivos de cuatro tipos de papas nativas (Solanum tuberosum spp. andigena)
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Ejemplares similares: Antocianicas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante en la cascara de Camú camu.
- Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante
- Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1)
- Camu-camu - Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh
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- Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de la cáscara de camu camu (myrciaria dubia mc vaugh) secada por aire caliente
- Tratamiento ultrasonico de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh), y estudio de sus componentes bioactios.
