Similar Items: Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de un producto mínimamente procesado con vida útil extendida a base de duraznos tratados por irradiación gamma
- Aspectos bioquímicos de la aplicación de tratamientos de irradiación en duraznos mínimamente procesados
- Evaluación de la capacidad antioxidante en duraznos mínimamente procesados tratados por irradiación Gamma.
- Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados
- Aplicación de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico
- Efecto de la aplicación de distintas dosis de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados envasados
- Evaluación de la irradiación Gamma como método de conservación de frutas mínimamente procesadas: generando información para fomentar el consumo de productos irradiados
Author: Denoya, Gabriela Inés
- Effects of high power ultrasound treatments on the phenolic, chromatic and aroma composition of young and aged red wine
- Efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre la calidad y vida útil de duraznos mínimamente procesados. Aspectos bioquímicos, fisicoquímicos, higiénico-sanitarios, nutricionales y sensoriales
- Microbiological, antioxidant and physicochemical stability of a fruit and vegetable smoothie treated by high pressure processing and stored at room temperature
- Alternative sugar substitutes in canned cherries with improved nutritional value suitable for special diet consumers
- Efecto de altas presiones hidrostáticas sobre parámetros de calidad y microbiológicos en una bebida fermentada utilizando suero lácteo
- Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas
Author: Colletti, Analia Cecilia
- Vegetales mínimamente procesados: frescos y saludables.
- Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de un producto mínimamente procesado con vida útil extendida a base de duraznos tratados por irradiación gamma
- Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados
- Chapter 5 - Strategies to improve enzyme performance: Effect of high pressure on the substrate and pressure-assisted reaction
- Novel Applications of Gamma Irradiation on Fruit Processing
- Induction of stress defense response and quality retention in minimally processed peaches through the application of gamma irradiation treatments