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1
Determinación de rancidez en carne
por Venegas, Octavio., Pérez, Dany
Publicado 2009
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2
Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
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3
Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Publicado 2010
Otros Autores: “...Pérez, Dany....”
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4
Propiedades funcionales de la harina de avena
por Venegas, Octavio.
Publicado 2009
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