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Plant spacing assessment in cocoa (Theobroma cacao L.) agroforestry systems in the Colombian Pacific region
“...Cocoa beans produced in the municipality of Tumaco (Colombia) are very attractive for chocolate...”
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142
Generalidades del cultivo de cacao
Publicado 2025
“... confitería, chocolates, cosméticos y perfumería; de esta manera, se posicionó como uno de los productos...”
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143
Evaluar el proceso de micro - fermentación mediante la validación de curvas de temperatura para garantizar una calidad integral del grano de cacao de los genotipos ICS 95, CCN 51 y TCS 01, en Agrosavia
“... potencializa el sabor a chocolate y se forman los precursores de sabor y aroma que dan origen a las notas...”
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144
Sandía o patilla
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145
Producción y consumo
por Cubillos Z., Gabriel
Publicado 2018
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146
Fundamentos para el beneficio del cacao y la caracterización del grano :caracterización comercial del cacao en grano de los clones de alto rendimiento
Publicado 2018
“..., la molienda y la preparación en la que se mezcla con otros ingredientes, da origen a los chocolates...”
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book
147
Shade canopy density variables in cocoa and coffee agroforestry systems
“... used by chocolate and certification companies, governments, non-governmental organizations, and donors...”
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Artículo
148
Estudios fisiológicos en el cultivo de cacao para la zona central cafetera
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149
Evaluación del crecimiento de Lactobacillus spp. y su influencia en las características sensoriales de cafés especiales con proceso honey de la variedad Pacamara
por Argeñal C., Lorna M.
Publicado 2018
“... chocolate con un aroma floral. Se determinó que no existe una correlación entre el crecimiento de...”
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Tesis
150
Manual de procedimiento operativo estándar en América Latina y el Caribe para el análisis de cadmio en el cacao
“... de cacao y chocolate, adoptadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el Codex...”
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Manual
151
Avances en la represión de la moniliosis del cacao
por Barros Nieves, Ovidio
Publicado 2018
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152
Producción y consumo
por Cubillos Z., Gabriel
Publicado 2018
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153
Medida de la calidad del cacao en grano
por Cubillos Z., Gabriel
Publicado 2018
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154
Cómo renovar las plantaciones viejas de cacao introduciendo los híbridos
por Beltrán W, Carlos A.
Publicado 2018
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155
Boletín Agroclimático Regional: mesa técnica agroclimática de Santander enero 2025
Publicado 2025
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Boletín técnico
156
Desarrollo de una mermelada de mango Haden con quinua (Chenopodium quinoa)
por Iza A., Elva C.
Publicado 2013
“... como granolas, chocolates, conservas, entre otros. El objetivo del estudio fue determinar la aceptación...”
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Tesis
157
Curvas de calibración y validación por espectroscopia en el infrarrojo cercano (EIC) para leches fluidas
por Lopez B., Carlos F.
Publicado 2013
“... convencionales. Se utilizaron 120 muestras de leche: entera, descremada, homogeneizada, sabor a chocolate y sabor...”
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Tesis
158
Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literatura
por Ciprián J., Melisa
Publicado 2020
“...El cacao es un importante cultivo tropical, comercialmente utilizado para fabricar chocolate. Los...”
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Tesis
159
Efecto de la inoculación, adición de azúcar y acidez, a través del tiempo, en las características fisicoquímicas y sensoriales del café (Coffea arabica) variedad Caturra.
“..., entre los que se destacan: buena acidez, aroma a frutas maduras y licor, sabores a chocolate, panela y...”
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Tesis
160
Cadmium concentration in cocoa beans produced in agroforestry systems of small producers in Panama
“... as a reference for chocolate, with total dry matter content ≥ 50% of the CODEX Alimentarius....”
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Artículo
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