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441
Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
por Ochoa, Minardo
Publicado 2006
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442
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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Producto untable enriquecido con proteínas
por Camejo, Juana
Publicado 2006
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Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
por Carrillo Cabrera, Edgardo
Publicado 2006
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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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447
Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
por Falco, Ana Silvia
Publicado 2006
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448
Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
por Sevillano, Eva
Publicado 2006
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449
Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
por Perea, Julio., Paz, María Teresa
Publicado 2006
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450
Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
por Ruiz, Adolfo
Publicado 2006
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451
Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
por Bolumen, Soledad., Pacheco, Divina
Publicado 2006
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452
Envases y medio ambiente ecodiseño /
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Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /
Publicado 2021
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Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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455
Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
por Duarte, Cira
Publicado 2008
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456
Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
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457
Principales métodos de conservación de leches fermentada
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458
Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2008
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459
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
por Santos, Ramón
Publicado 2008
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460
Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2008
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