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Colorantes naturales de origen vegetal
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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222
Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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223
Aspectos normativos y técnicos claves para la vinculación de emprendedores del sector hortofrutícola a cadenas de valor de alimentos procesados
Materias: “...Ciencia y tecnología de los alimentos  - Q01...”
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224
Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
por Rodríguez, Ariel.
Publicado 2012
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225
Rendimientos industriales de reses
Publicado 2012
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226
Sucedáneo de queso fundido untable
Publicado 2012
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227
Cortes especiales de res
por Cepero, Yamira.
Publicado 2012
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228
Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Publicado 2012
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229
Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Publicado 2012
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230
Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
por Cruz, Luis.
Publicado 2012
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231
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Publicado 2012
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232
Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Publicado 2012
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233
Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
por Pino, Jorge A.
Publicado 2012
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234
Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Publicado 2012
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235
Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
por Bringas Lantigua, Madai.
Publicado 2012
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236
Desarrollo de material didáctico para el aprendizaje de microbiología de alimentos a través de estudios de caso
por Castellón B., Óscar F.
Publicado 2021
“... redactó una nota para la comunidad educativa de ciencia y tecnología de los alimentos demostrando los...”
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