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381
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
Materias: “...Ciencias. Ciencias naturales. Bioquímica....”
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382
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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387
Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Publicado 2012
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Artículo
388
Desarrollo de productos marinados en trozos
Publicado 2012
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389
Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
por Fraga, Roberto.
Publicado 2012
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390
Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
Publicado 2012
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391
Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Publicado 2012
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392
Empleo de almidón en leche fermentada batida
Publicado 2012
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393
Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Publicado 2012
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394
Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Publicado 2012
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395
Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Publicado 2012
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396
Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2012
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397
Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Publicado 2012
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398
Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
por Aguilera, Mario.
Publicado 2012
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399
Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Publicado 2012
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400
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2009
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