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321
Lácteos: seguridad y calidad
Publicado 2009
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Artículo
322
Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicado 2009
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323
Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicado 2009
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324
Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Publicado 2009
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325
Propiedades funcionales de la harina de avena
por Venegas, Octavio.
Publicado 2009
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326
Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2009
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327
Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Publicado 2009
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Artículo
328
Leches fermentadas con adición de Vimang
Publicado 2009
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329
Formulación de un helado a partir de leche de soya
por MB́oumba, Aniely.
Publicado 2009
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330
Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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331
Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2012
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332
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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333
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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334
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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335
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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336
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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337
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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338
Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Publicado 2012
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339
Desarrollo de productos marinados en trozos
Publicado 2012
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340
Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
por Fraga, Roberto.
Publicado 2012
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