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Innovaciones derivadas de procesos de investigación participativa con agricultores de papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.)
“... (Departamento de Cundinamarca, Colombia), acciones tendientes se llevaron a cabo para generar una visión...”
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Aprovechamiento potencial de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.) para la industria alimentaria
“... (sous vide), vodka, galletas a partir del subproducto de la extracción del almidón, pan con harina de...”
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Análisis físico y nutricional de tubérculos de papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.)
“... determinaron características físicas y nutricionales de los tubérculos a partir de métodos estandarizados. Las...”
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Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja)
“.... A las mortadelas se les aplicaron pruebas fisicoquímicas por triplicado, textura por duplicado y...”
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