Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /

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Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /

Bibliographic Details
Main Author:	Flores Mancheno, César Iván.
Other Authors:	Roca Argüelles, Manuel G (tutor.), Tejedor Arias, René (tutor.)
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
Subjects:	Sausages. Cavia porcellus. Alimento. Libros electronicos.
Online Access:	Click to View

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