Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

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Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ferreira Ardila, Salomón.
Formato:	eBook
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, 2007.
Materias:	Pectin. Citrus fruits. Food Technology. Pectina. Productos de frutas cítricas. Residuos industriales. Tecnología de alimentos. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/unanicaragua/128935

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