Evaluación de la calidad microbiana de miel de abeja procesada en la Planta Apícola de Zamorano
La miel cuenta con una microbiota dentro de su composición y cambia dependiendo de varios factores, entre estos se encuentran la manipulación al momento de la cosecha y el procesamiento. Por esta razón se debe asegurar a los consumidores que el producto que esta adquieriendo se encuentre bajo los...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7333 |
Ejemplares similares: Evaluación de la calidad microbiana de miel de abeja procesada en la Planta Apícola de Zamorano
- Efecto del corte del panal en la microbiología de la miel de abeja (Apis mellifera)
- Efecto de la pasteurización y proveedor apícola en las características microbiológicas y químicas de la miel de abeja
- Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel
- Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel
- Efecto del uso de tintura de propóleo y de la temperatura de almacenamiento en el color y microbiología de la superficie del mango (Mangifera indica)
- Efecto de la temperatura del medio de cocción en las características físicas, microbiológicas y sensoriales de una mortadela