Efecto de la adición de jalea real y polen en la calidad química y sensorial de la miel de abeja melipona (Tetragonisca angustula)
El mercado demanda alimentos nutricionales y naturales especialmente altos en proteína y/o vitaminas. La miel de melipona es considerada un producto nutritivo, siendo rica en azúcar y otros compuestos fenólicos, pero es pobre en contenido de proteínas. Los productos apícolas polen y jalea real ti...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7328 |