Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de miel propolizada saborizada en panal

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Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de miel propolizada saborizada en panal

Consumir alimentos naturales libres de químicos con un aporte nutricional y saludables es una de las tendencias globales de consumo de alimentos. La miel propolizada tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias pero su consumo es bajo debido al sabor residual amargo, surgiendo la necesidad...

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Bibliographic Details
Main Author:	Rosales V., Mónica A.
Other Authors:	Valladares, Carolina
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Subjects:	Acidez Amargor Eucalipto Limón
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6283

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