Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de miel propolizada saborizada en panal
Consumir alimentos naturales libres de químicos con un aporte nutricional y saludables es una de las tendencias globales de consumo de alimentos. La miel propolizada tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias pero su consumo es bajo debido al sabor residual amargo, surgiendo la necesidad...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6283 |
Ejemplares similares: Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de miel propolizada saborizada en panal
- Efecto del aumento del porcentaje de tintura de propóleos en las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de la miel propolizada
- Efecto del uso de levaduras y concentración de °Brix en las características fisicoquímicas y sensoriales de vino de fresa con miel
- Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche
- Caracterización fisicoquímica y sensorial de panales de abeja saborizados con fresa (Fragaria ananassa) y mora (Rubus ulmifolius)
- Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel
- Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel