Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano

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Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano

Orozco, J. 2007. Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano, Honduras. 17 p. La leche debido a sus principios nutritivos es un alimento altamen...

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Bibliographic Details
Main Author:	Orozco, Jenny
Other Authors:	Domínguez, Wilfredo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012 2012
Subjects:	Calidad microbiológica Contaminación Leche pasteurizada Vida de anaquel.
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/598

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