Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano

Orozco, J. 2007. Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano, Honduras. 17 p. La leche debido a sus principios nutritivos es un alimento altamen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Orozco, Jenny
Otros Autores:	Domínguez, Wilfredo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012 2012
Materias:	Calidad microbiológica Contaminación Leche pasteurizada Vida de anaquel.
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/598

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Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano

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