Efecto del tratamiento termico e inoculación con Saccharomyces cerevisiae, en los porcentajes de etanol y metanol obtenidos al fermentar tres tipos de mango
La industria alimentaria siempre ha estado interesada en encontrar formas rentables del aprovechamiento de los materiales de desecho. Se está utilizando actualmente etanol anhidro como ingrediente en gasolinas sin plomo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del tratamiento térmico e ino...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2016
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5529 |