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1

Módulo de procesamiento Hortofrutícola

by Cojulún, Rodolfo
Published 2014

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2

Metodología de evaluación de cadenas agro-alimenticias para la identificación de problemas y proyectos- meca

by Cojulún, Rodolfo
Published 2014

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3

Casos reales de matematicas en la agricultura

by Cojulún, Rodolfo
Published 2014

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4

Diseño de una máquina peladora de ajo (Allium sativum)

by Zelaya G., Félix H.
Published 2012

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Tesis

5

Desarrollo de un colado de manzana enriquecido con vitamina C y evaluación de su estabilidad

by Freire C., Carla P.
Published 2014

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Tesis

6

Influencia del nivel de Nutrimentos en el Mosto sobre la Actividad de la Levadura Saccharomyces cereviceae

by Gómez G., Margarita.
Published 2015

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7

Elaboracion de una formulacion y un flujo de proceso para mermelada de mango utilizando Stevia rebaudiana B. como edulcorante

by Aguilar M., Juan J.
Published 2016

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Tesis

8

Elaboración de un prototipo de frijol cocido, molido, deshidratado para uso instantáneo

by Arias T., Silvana del Carmen
Published 2013

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Tesis

9

Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa

by Montenegro J., Javier.
Published 2014

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Tesis

10

Evaluación técnico-económica de treinta y dos tratamientos factoriales de producción y procesamiento de lechuga lista para consumo inmediato

by Maas M., Luis F.
Published 2014

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11

Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano

by Ontaneda Z., Andrea C.
Published 2014

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12

Estudio de tres proporciones de vino/vinagre madre en un modelo de generación por percolación continua de vinagre en Zamorano

by Guerra F., Mauricio.
Published 2014

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Tesis

13

Estudio de factibilidad de producción y comercialización de papas prefritas congeladas en la Planta de Procesamiento de Frutas y Hortalizas de Zamorano

by Correa R., Tattiana N.
Published 2014

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Tesis

14

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la planta de industrias hortofrutícolas de Zamorano

by Palma M., Eric D.
Published 2014

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Tesis

15

Efectos del escaldado y de la adición de metabisulfito de sodio en la evaluación física y sensorial de aguacate Hass (Persea americana) deshidratado

by Falconí B., Mauro D.
Published 2012

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Tesis

16

Procesamiento de tajaditas de mango (Mangifera indica) variedad Tommy Atkins por deshidratación osmótica y fritura

by Santillán B., Cinthya R.
Published 2014

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Tesis

17

Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo

by Mendoza R., Oscar A.
Published 2014

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Tesis

18

Desarrollo de un prototipo de destilador solar para obtener bioetanol a partir de vino de mango (Mangifera indica L.)

by Balcázar S., Yermy E.
Published 2012

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Tesis

19

Proyecto de Norma Técnica Hondureña para Melón variedad Cantaloupe (Cucumis melo L. Cantaloupensis)

by Mejía M., Carlos A.
Published 2012

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20

Propagación, manejo, e industrialización del tomate de árbol (Cyphomandra betacea cav sendt)

by Serrano V., Luis F.
Published 2015

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