Efecto de la variedad y tratamiento térmico en las características físicas, químicas y sensoriales del mango (Manguifera indica L) verde en salmuera
Yugcha, J; Zorto, D. 2010. Efecto de la variedad y tratamiento térmico en las características físico químicas y sensoriales del mango (Manguifera indica L.) verde en salmuera. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamo...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/493 |
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