Medición de textura de queso crema Zamorano con los texturómetros Brookfield CT3 e Instron 4444
Ordoñez Macías A.L. 2012. Medición de textura de queso crema Zamorano con los texturómetros Brookfield CT3 e Instron 4444. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 20 p. El queso crema Zamorano n...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
2015
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4065 |