Diagnóstico de proceso de leche semidescremada, leche descremada, leche con chocolate, queso crema y crema ácida, de la planta de lácteos de Zamorano

La planta de lácteos inicia su flujo de proceso desde que recibe la leche que llega del establo de Zamorano y productores externos. De este producto se toman muestras que son analizadas en el laboratorio para determinar si se recibe o se descarta. Este es el primer paso para asegurar la entrada de...

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Bibliographic Details

Main Author:	Caballero E., Rafael E.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014 2014
Subjects:	Cartas de control Diagrama de Ishikawa Flujo de proceso Mejoras Rendimiento
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/3390