Módulo de procesamiento y comercialización de lácteos

Los productos lácteos forman parte de la dieta de todas las personas alrededor del mundo. Muchos de los procesos actualmente usados o sus principios provienen de miles de años, cuando el hombre comenzó a transformar materias primas, como la leche, en alimentos más complejos y con una vida útil más l...

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Bibliographic Details

Main Author:	Osorio, Luis F.
Other Authors:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
Format:	Documento Institucional
Language:	Español
Published:	Escuela Agricola Panamericana, 2014 2014
Subjects:	Lacteos Procesamiento
Online Access:	http://hdl.handle.net/11036/2483