Elaboración de jarabe de glucosa partiendo del almidón de camote (Ipomoea batata L.)
El camote (Ipomoea batata L.) es un cultivo nativo de América. Con sus bajos requerimientos y adaptación a los climas y topografías americanas, puede ser una opción para el agricultor latinoamericano. Ya que el camote se encuentra sub utilizado y su comercialización es en su mayoría fresco, el prese...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
2014
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2310 |