Métodos de conservación a temperatura ambiente del queso Morolique producido artesanalmente en El Salvador

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Métodos de conservación a temperatura ambiente del queso Morolique producido artesanalmente en El Salvador

Orellana, Karla. 2002. Métodos de conservación a temperatura ambiente del queso Morolique producido artesanalmente en El Salvador. Trabajo de Graduación del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 37p. El queso es parte de la dieta básica de la población, siendo el queso Moroliqu...

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Bibliographic Details
Main Author:	Orellana M., Karla Y.
Other Authors:	Barrientos, Elsa
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. 2013
Subjects:	claves: 25°C, cómputos, Microorganismos Petrifilm Sal Sorbato de potasio
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1548

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