Estudio del proceso de implementación y certificación del sistema HACCP en las Empresas Callejas, S.A., Exotic Food, Apronot y Tropifrutas
El presente trabajo fue realizado en las empresas procesadoras de frutas tropicales de Nicaragua que han venido desarrollando actividades encaminadas a la certificación HACCP según datos suministrados por el Ministerio Agropecuario y Forestal (MAG-FOR), las empresas visitadas fueron: APRONOT, ubicad...
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2004
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.una.edu.ni/1914/ |