Estudio del proceso de implementación y certificación del sistema HACCP en las Empresas Callejas, S.A., Exotic Food, Apronot y Tropifrutas

El presente trabajo fue realizado en las empresas procesadoras de frutas tropicales de Nicaragua que han venido desarrollando actividades encaminadas a la certificación HACCP según datos suministrados por el Ministerio Agropecuario y Forestal (MAG-FOR), las empresas visitadas fueron: APRONOT, ubicad...

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Bibliographic Details
Main Author:	Mojica Valdez, Claudio
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	2004
Subjects:	T10 Enfermedades profesionales y riesgos laborales
Online Access:	http://repositorio.una.edu.ni/1914/

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